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索氏抽提器（粗脂肪测定仪）实验时应注意的问题
1．溶剂用量
　　按脂肪烧瓶容积的2/3，加注溶剂。
　［加注方式］
　　── 仪器组装完毕，开通冷凝水，从冷凝管上端开口缓加；
　　── 直接加到脂肪烧瓶中，插上抽提管迅速与冷凝管对接（后者，提前开通冷却水）。
2．冷凝管上端开口
　　应安装氯化钙管或塞上少量脱脂棉团（轻塞、松塞），用一小块纱布配合皮筋固定，以防止空气的进入和过快蒸发挥发。
3．脂肪瓶应保持其外部的清洁，称量的过程中戴手套。
4．包装样品时亦应戴手套。
5．水浴液面的高度
不可超过脂肪瓶内溶剂的液面高度，否则因抽提器内压过大导致抽提液回流困难甚至终止（冷凝回流液堵在冷凝管的球部处，上下折腾，气体大量排出）。
　　如果测试过程中出现上述问题，将水浴中的水放出一些即可。
6．抽提温度
　　以为萃取溶剂时，一般为65～75℃。具体温度，视抽提管中回流速度而定，一般以3～5分钟虹吸一次为标准。
　　水浴温度过高，也会出现5中同样问题。